脫毛機主要結(jié)構(gòu)與特點:豬脫毛機由機體、減速機、噴淋裝置、液壓系統(tǒng)、撈耙和煺毛滾筒等組成。主要特點是脫毛空間大,一次可容納多頭豬進行同時脫毛;機內(nèi)裝有噴淋水管,起到潤滑作用,同時可沖洗脫下的豬毛;采用液壓形式提升滾筒,結(jié)構(gòu)簡單,故障率低。不銹鋼外殼,鍍鋅框架,框架厚度10個厚以上。
屠宰流水線
麻電的基本原理:
麻電時電流通過豬的腦部,造成實驗性癲癇狀態(tài),豬心跳加劇,故能得到良好的放血效果。麻電效果與電流強度、電壓大小、頻率高低以及作用時間,都有很大的關(guān)系,豬屠宰設備采用低壓高頻電流點擊其額部,可獲得較好的麻電效果,肌肉出血可大大減少。
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麻電工藝關(guān)鍵控制點:
擊暈(致暈)豬屠宰設備是采用一些屠宰機械,使生豬暫時失去知覺,處于昏迷狀態(tài),以便于刺殺和放血。有利于提高勞動生產(chǎn)率,降低勞動強度,保證生產(chǎn)人員及周圍環(huán)境的安靜,同時,也可防止生豬在屠宰時,受到驚嚇、痛苦及過度掙扎,所導致的體內(nèi)糖原的大量消耗,減少內(nèi)血管收縮造成的放血不全,而引起的肉質(zhì)下降現(xiàn)象,有利于保證加工肉品的衛(wèi)生和質(zhì)量。
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