屠宰設(shè)備選購標(biāo)準(zhǔn):
1:進(jìn)步性。技術(shù)性能進(jìn)步,屠宰設(shè)備功能完善,運(yùn)行維護(hù)成本低。
2:適應(yīng)性。由于屠宰設(shè)備的需求和市場的變化,當(dāng)?shù)刈匀?、?jīng)濟(jì)和社會(huì)條件的變化,同一條生產(chǎn)線希望進(jìn)行多層次的深加工。
3:可靠性。屠宰設(shè)備技術(shù)成熟,生產(chǎn)穩(wěn)定性好,操作簡單易行,不影響肉制品質(zhì)量。屠宰設(shè)備故障率低,使用壽命長,環(huán)保,污染物排放小。
4:經(jīng)濟(jì)。屠宰設(shè)備性價(jià)比高,能滿足工藝要求、生產(chǎn)要求和質(zhì)量要求,設(shè)備配置緊湊,平衡協(xié)調(diào),提高勞動(dòng)生產(chǎn)率;投資小,成本低,利潤高,經(jīng)濟(jì)合理。
牲畜屠宰設(shè)備
豬屠宰設(shè)備如何正確放血:
1、臥式放血:擊暈后的豬經(jīng)過滑槽滑入臥式放血平板運(yùn)送機(jī)上持刀刺殺放血,經(jīng)過瀝血運(yùn)送,豬體的血液流入血液搜集槽內(nèi),有利于血液的搜集和使用。
2、倒立放血:擊暈后的豬用扣腳鏈拴住一后腿,經(jīng)過豬提高機(jī)或豬放血線的提高裝置將豬提高進(jìn)入豬放血主動(dòng)運(yùn)送線的軌跡上再持刀刺殺放血。
3、豬放血主動(dòng)運(yùn)送線軌跡規(guī)劃距車間的地坪高度不底于3400mm,在豬放血主動(dòng)運(yùn)送線上主要完結(jié)的工序:上掛、刺殺、瀝血、豬體的清潔、去頭號(hào),瀝血時(shí)刻通常規(guī)劃為5min。
牲畜屠宰設(shè)備