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從工藝流程來看，豬的屠宰工藝包括擊暈、栓鏈、出血、蒸汽燙發(fā)、刮毛整理、清洗干燥、燒毛、打開肛門、清洗、檢查白臟、檢查紅臟、切頭、切蹄、切槽頭、拉板油、修剪、身體檢查、身體檢查、快速冷庫、排酸入庫等步驟。
豬屠宰設(shè)備和加工技術(shù)在生豬工業(yè)中起著非常重要的作用。它在提高豬肉質(zhì)量和加速生豬工業(yè)過程方面發(fā)揮著不可替代的作用。特別是近年來，隨著大量現(xiàn)代屠宰加工設(shè)備在中國的引進，以及新技術(shù)在屠宰加工領(lǐng)域的應(yīng)用，中國的屠宰水平有了很大的提高。
牛屠宰設(shè)備
大腸清洗機應(yīng)用范圍廣：
大腸清洗機為不銹鋼制造，清洗方便，干凈衛(wèi)生，清洗場內(nèi)的肥腸，糞便。適合豬、牛、羊等大腸的清洗。一次性把大腸的糞便清洗干凈。接著翻洗過來大腸。配備有腳踏開關(guān)，自來水開放。廣泛使用于各個屠宰單位。節(jié)省人工效率高。每小時清洗200公斤。它體積小，不占地方，且操作方便，省時省力，全程不需要接電，只需要接上水即可，腳踏出水，大大的提高了豬大腸清洗的效率和速度，節(jié)省了人工，為廣大客戶帶來了豐厚的利潤。
牛屠宰設(shè)備
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